खाना बनाना

रेडवुड क्रीक कुकिंग प्रतियोगिता

रेडवुड क्रीक वाइन एक अद्वितीय खाना पकाने की प्रतियोगिता को प्रायोजित कर रही है $ 10,000 का पुरस्कार। कैम्प फायर क्लासिक प्रतियोगिता में फेयरसाइड शेफ की तलाश की जाती है जो 'विशिष्ट पारंपरिक आउटडोर कुकरी को पार करते हैं और असाधारण कैम्प फायर व्यंजन बनाते हैं जो बैककवर में यादगार क्षणों को परिभाषित करते हैं।'

RedwoodCreek.com पर अपनी रेसिपी ऑनलाइन सबमिट करें। डेडलाइन 15 अप्रैल है।

पिछले साल के विजेता, ओक्लाहोमा के लिआह लियोन ने अपने 'कोल रोस्टेड चकबॉक्स पॉज़ोल भरवां प्याज' के साथ जीत हासिल की, एक कैम्प फायर-रेसिपी-रेसिपी जिसमें पोब्लानो चिलीज़, एवोकाडो, कॉर्नब्रेड स्टफ्ड मिक्स और चार मीठे प्याज शामिल हैं। (ऊपर चित्र देखें।)

स्मार्ट प्रारंभ श्वासनली हैक

यदि आप इस व्यंजन को स्वयं बनाना चाहते हैं तो लियोन्स निर्माण का विवरण इस प्रकार है ...

सामग्री:

  • 4 अतिरिक्त बड़े मीठे प्याज
  • 1 पाउंड पतले कटे पोर्क सिरोलिन स्टेक, क्यूबेड
  • 2 छोटे चम्मच मोटे नमक
  • काली मिर्च स्वाद के लिए
  • 1/2 चम्मच पिसा हुआ जीरा
  • 1 कप बॉक्सेड कॉर्नब्रेड स्टफिंग मिक्स
  • 2 बड़े चम्मच हल्की हरी मिर्च पाउडर
  • 3 बड़े poblano बवासीर, भुना हुआ, खुली, और वरीयता प्राप्त
  • 1 15.5-औंस औंस का हो सकता है, सूखा हुआ
  • 1/4 कप मीठी लाल मिर्च, कटा हुआ
  • 1/2 कप वृद्ध कोटिया पनीर, कद्दूकस किया हुआ
  • धनिया
  • 1 एवोकैडो
  • सामग्री:
    मापने वाला कप
    आइसक्रीम स्कूप या चम्मच
    पन्नी
    तेज चाकू
    बड़ा मिश्रण का कटोरा
    कैन खोलने वाला
    छोटी आग का फावड़ा
    मांस थर्मामीटर (वैकल्पिक)

    तैयारी:
    1. स्लाइस में प्याज का 1/4 हिस्सा नीचे और ऊपर से स्लाइस की जड़ें होती हैं ताकि वे बिना पलटे बैठे रहें। प्याज से छिलकों को छीलें। लगभग 1/2 इंच मोटी दीवारों को छोड़कर, केंद्र के हिस्से को हटाने के लिए एक चम्मच या आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करके, केंद्र में एक एक्स को काटें। केंद्रों से 1/4 कप प्याज का रस और एक अन्य नुस्खा में उपयोग के लिए शेष प्याज को स्टोर करें।

    चेवी ट्रेल बॉस की समीक्षा

    2. पोक्ड प्याज को पोर्क, नमक और काली मिर्च, जीरा, स्टफिंग मिक्स, चिली पाउडर, पोब्लानो चिली, होमिनी, लाल मिर्च और चीज़ के साथ मिलाएं। मिश्रण के साथ प्रत्येक प्याज का कटोरा भरें। भारी शुल्क पन्नी के बड़े वर्गों में प्याज लपेटें, पन्नी को थोड़ा समतल करके शीर्ष पर एक साथ लाएं।

    3. लपेटे हुए प्याज को सीधा रखें और प्रत्येक को गर्म अंगारों पर मसलें। एक छोटे से फावड़े के साथ, 1-2 गर्म कोयले के साथ प्रत्येक प्याज को शीर्ष करें।

    4. लगभग 30 मिनट पकाना, या जब तक एक मांस थर्मामीटर केंद्र में डाला जाता है 175-180 डिग्री एफ। अंगारों से निकालें, ध्यान से पन्नी खोलें और सेवा करें। यदि वांछित हो, तो सिलेंट्रो और एवोकैडो के साथ गार्निश करें। यह व्यंजन 4 कैंपर पेश करता है। का आनंद लें!

    अनुमानित कुक समय: 30 मिनट
    वाइन पेयरिंग वरिएटल: रेडवुड क्रीक 2005 पिनोट नायर

    लाल लकड़ी का पेड़

    यहां रेडवुड क्रीक्स 2008 प्रतियोगिता के लिए साइन अप करें: RedwoodCreek.com।